辣炒珍宝蟹
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人做过这道菜
看似简单
在易果网上买了一个珍宝蟹，不知道怎么做，发现下厨房没有炒珍宝蟹的菜谱，将自己学的菜谱穿上去，已供大家参考
用料
辣炒珍宝蟹的做法
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螃蟹解冻，用毛刷清洗干净
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将螃蟹掰开，中间切开，壳留着，蟹腿在关节处切开
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在螃蟹盆子里倒入一勺白酒2勺盐，腌制10分钟
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将腌制好的螃蟹中降水倒掉，放入淀粉搅拌均匀
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在炒锅里倒入花生油，油热后将沾有淀粉的螃蟹块倒入油锅，炸熟后捞出
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将蒜姜切末，葱，辣椒切段备用
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先放姜蒜，爆香后放入葱辣椒和花椒，然后倒入生抽，白糖入味
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将炸好的螃蟹倒入锅中
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将炒好的螃蟹装盘，盖上蟹壳，菜做好了
小贴士
螃蟹壳不要切段，在腌制螃蟹的时候，根据螃蟹的大小放盐，太多就咸了，腌制之前可以用刀将螃蟹腿砍砍，裂缝后好入味，吃的时候也好剥。
