全麦贝果
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人做过这道菜
卜丢小尐
全麦关键词健康，粗粮，减脂必备，虽然没有精粉那么软，但是有嚼劲，更香，减肥者的福利
用料
全麦贝果的做法
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1.酵母+奶粉溶于温水中，静置一会
2.倒入高筋面粉和全麦面粉用筷子搅成絮状
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把步骤1放入面包机，加入糖和盐，不要放黄油，启动和面功能
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取出时有些薄膜了，手揉一会，摔打加入黄油
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用力摔打，揉成光滑面团
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分割成5个80g左右的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
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松弛好的面团排气擀成橄榄状
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翻个面，从上而下三分之一折下用力拍打排气
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下面也向上折三分之一
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然后对着，接口处捏紧，搓长，情况自己定，想要胖乎乎的就搓短点
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一头用擀面杖压扁
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圈成一个圈，将没压住的一头放在压扁的一头包住收口捏紧，收口放底部
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圈的实在太大了，把中间三个重新整了下形
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油纸剪成比贝果大些，把整形好的贝果放在上面
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放在烤盘上，放进微波炉里，盖上保鲜膜，放一杯热水，发酵半小时，并在发酵时煮糖水煮到有小气泡冒出就转小火
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将发酵好的贝果连着油纸一起放在糖水中，煮30秒后翻面
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翻面煮30秒取出沥干放入烤盘，烤箱预热200度
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200度烤20分钟，烤至表面金黄色后出炉晾凉
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没有胖胖的
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但还是很有嚼劲，很香
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好吃
小贴士
下次全麦粉放少点试试，我也做个胖乎乎的小胖子
