温水化糖,然后把面粉类的全部混在一起,比例大概是糯米:淀粉:面粉为2:1.5:1,反正我是这个比例,做出来滑滑的嫩嫩的口感
取容器,底部放保鲜膜,倒入液体,占容器的三分之一就可以,再盖一层保鲜膜,就可以上锅蒸了
蒸差不多二十分钟,掀开保鲜膜用筷子摁压是否变硬,变硬之后关小火掀开保鲜膜往上涂抹一层已经蒸熟的黑米糯米,盖膜再蒸一会
黑米糯米
过一会再把液体倒在黑米上面,盖好保鲜膜继续蒸二十分钟
这个时候熬桂花糖,一点水加入糖,和干桂花,一直熬到快浓稠,如果水放得多可以往里加藕粉,迅速搅拌,
出锅,放凉,浇糖
桂花糕超不好切,即使刀上沾了水也是切成这熊样,不过自己家吃,味道还是棒棒的