超下饭的盐煎肉

肉切成片，切薄一点，可以把肉稍微冻一下，有点硬的时候好切一些。所有配料切好后放在一个碗里备用。

盐煎肉区别于回锅肉的是不需要煮直接炒。
开始先炒肉，锅烧热后把肉直接放进去，不需要加入其他油，因为肉经过煸炒后就有很多油出来了。

肉放进锅里就用锅铲炒，炒至有适当的油出来后就盛出来，开始炒佐料。

先把姜蒜放进去，有香味后加入豆瓣酱和豆豉，看到颜色出来后放酱油，糖，鸡精炒下。

然后把肉倒进去，上色后就加入最后的蒜苗，葱和红椒粒，翻炒几下就可以出锅了。

一道美味的盐煎肉就出锅啦~
不过没过程图片，没时间拍呀。有不清楚的问我就是~