泡椒凤爪
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人做过这道菜
小天涯儿
菜谱是微博上看到的，煮过一次，超级酸爽嗷～怕删博特意记载下来 ˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵
用料
| 生姜 | 取约3cm的姜块，拍碎备用 |
| 大蒜 | 一头，剁碎 |
| 辣椒 | 只要辣就可以了，不限制品种，剁碎 |
| 料酒 | 3汤匙，去鸡爪腥味 |
| 花椒 | 适量，按口味来 |
| 泡椒水 | 一罐 |
| 花椒油 | 3汤匙 |
| 食盐 | 1汤匙，出锅前加入 |
| 白醋 | 100ml,要加够量 |
| 鸡精 | 4汤匙左右 |
泡椒凤爪的做法
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鸡爪剪掉指甲，下锅煮，去除浮沫和血水
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水开后，取出鸡爪，凉水冲洗
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重新加水，水量没过鸡爪，加入花椒，鸡精，料酒，姜末，蒜末 ，中火煮7_8分钟
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再次加入剩余材料，小火煮开即可
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这个鸡爪不管是热食还是冷食味道都非常棒哦，汤汁煮金针菇也很美味
