柚子茶最最变态的事情没有之一就是削这个皮。
首先要把皮刨下来,然后要把那些棉花状的白色物体全部剔除
就是这个步骤把我折磨坏了。这白不啦叽的东西咋这么难弄呢
好啦,平复一下心情。慢慢剔!
接着把皮叠起来,切丝。越细越好!!!
为了等会浸泡时苦涩味尽可能泡掉!
把切好的丝放入盐水中泡个10分钟。
接着。乖乖剥肉吧。
一点点皮也不要哦。亲
一个柚子皮配一个柚子肉,完美!
再再再,开煮吧。
先把柚子皮和冰糖放入水中,中火煮个10分钟,等到自己估摸着差不多了放入柚子肉。(其实时间稍微有点长短没差啦)
放入柚子肉就变成满满一锅子了,别担心。煮着煮着就没了!
开始可以稍微搅拌一下就好了。反正别糊锅。
等等等!拌拌拌!
一个小时,重复几个动作,火可以稍微调小一点,也是为了不糊锅。
等到后面开始要不停的搅拌了,因为糖在锅里容易糊锅啦!
慢慢的,酱变得浓稠了,就可以差不多关火了。
这个又要凭感觉控制了。
终于搞定了!
坑坑坑啊!
老娘再也不要做了!
等锅里的酱稍微冷一点,搅拌点蜂蜜。要甜一点的小伙伴可以多拌点,喜欢苦的可以少拌点!也就是你们不喜欢的若干。
我真是脑残了!为什么要做这个鬼柚子茶。
哎呀哎呀!好好喝吧!
小伙伴,喜欢给我来一个啵啵~