椰蓉面包

【面团】
糖+盐+水+全蛋液，搅拌均匀。

在鸡蛋液里筛入高筋粉和低筋粉，酵母洒在四周，开始和面。

面团搅拌至成团后加入黄油，继续搅拌至面团能拉出薄膜，开始一次发酵。

【椰蓉馅】
黄油+糖粉，打发至弹得变淡，体积变大蓬松。

打发后的黄油+全蛋液+牛奶+椰蓉，搅拌均匀，冷藏备用。

醒发后的面团，擀出空气，揉捏后等分成8-16份，松弛10分钟。

取出椰蓉，等分8-16份，揉成圆团。

包入椰蓉馅，整形后二次发酵。体积增大两倍时，刷上蛋液，送入烤箱。

180度，中层，20分钟，出炉。