蛮子-1
菜圆蒸螃蟹
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人做过这道菜
菜圆是我们小镇的传统小吃，用萝卜丝做的，本身没啥味道，最适合吸收螃蟹精华了。菜圆有了螃蟹味儿，螃蟹的精华一分不丢全在菜圆里，双赢呀～嘻嘻^_^
用料
菜圆蒸螃蟹的做法
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螃蟹洗净，剥盖，去腮，身子对半纵切，备用。
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菜圆切片，铺在盘底。螃蟹身子铺在菜圆上面，摆整齐。
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热油锅，关火，用余温爆香蒜蓉。在蒜香四溢、蒜蓉微透明的时候，将蒜蓉和蒜油一起均匀地浇在螃蟹身子上。
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盖上螃蟹盖，放入已经上了气的蒸锅中，大火蒸8分钟，再焖2分钟，即可出锅。
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不需要任何调味品，就很鲜美，尤其是这菜圆。
小贴士
蒜蓉粉丝蒸螃蟹同此做法，但粉丝要提前拌一点蒸鱼豉油才够味。
