中种六合包
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人做过这道菜
小c厨语录
面包就是我的人生观，不能太复杂，也不能太死板，只要在大纲领下灵活发挥，就能制作出属于你自己的面包来。这次成品很成功，中种发酵法让面包到隔天也很柔软，此款面包可以拿来做基础面包哦，希望你们会喜欢😁
用料
中种六合包的做法
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将中种材料混合揉均匀发酵成2倍大
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注意发酵好的中种面团内部组织成蜂窝状
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将发酵好的中种面团撕成小块（为了尽快搅拌均匀），加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略 有筋度时加入黄油
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加入黄油后，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
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放湿暖处松弛30min
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取出排气，分割六份，滚圆松弛15min
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将松弛后的面团整形收圆放入8寸模具，放在温度38度左右，湿度80％的环境下发酵至8分满
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刷上蛋液
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发酵好的面团送入烤箱。上火180度，下火160度，25分钟。各家烤箱不同，温度自己拿捏哈
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簪簪，成品很好看哦
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内部组织很松软，最主要的是隔天也很柔软
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底部颜色没那么深，因为我下火温度没弄那么高
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最后装扮上镜，面包于我而言，都需要善待
