剁椒鱼头

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没有什么美食故事,就是我妈妈教我做的菜,(今天的鱼头还是妈妈帮我剁的哟)

用料  

花鲢鱼头 一个
大葱 一颗(粗)
泡山椒 100克左右,与大葱呈一比一
调和油 35克左右
蒸鱼豉油 与大葱泡椒一比一比一

剁椒鱼头的做法  

  1. 鱼头从中间劈开,撒上少量盐,腌渍15到20分钟。

    剁椒鱼头的做法 步骤1
  2. 把泡椒和大葱都切成碎

    剁椒鱼头的做法 步骤2
  3. 将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起,作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩

    剁椒鱼头的做法 步骤3
  4. 将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上,上锅蒸十五分钟左右。

    剁椒鱼头的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2016-11-21 18:54:55
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剁椒鱼头的答疑

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