鱼头从中间劈开,撒上少量盐,腌渍15到20分钟。
把泡椒和大葱都切成碎
将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起,作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩
将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上,上锅蒸十五分钟左右。
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