草莓酸奶纸杯小蛋糕
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人做过这道菜
海綿S小姐
喜欢吃各种甜品🍰、喜欢自己做点什么、清晨的周末醒来、做点喜欢的😍
用料
草莓酸奶纸杯小蛋糕的做法
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购置很久的工具、拿出来洗洗准备上场
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把蛋黄和蛋液分开、分别放在两个碗内
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把酸奶倒到含蛋黄的容器中、搅拌均匀
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将一半的面粉过筛后、倒入拌匀的酸奶中、画圈搅拌均匀
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将剩下的面粉过筛后加入继续搅拌、至均匀无颗粒物
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将黄油放入微波炉内融化
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将黄油倒入拌匀的面粉中、搅拌均匀
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准备好细砂糖
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用搅拌器中高速将蛋清液打发至有螺旋纹路、且搅拌器提起时能出现三角尖顶
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将打发好的蛋清的三分之一加入到混匀的面粉中
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用刮刀一字形搅拌或炒菜式搅拌、混匀后再加入三分之一蛋清、同样方法搅拌
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最后至搅拌均匀、表面顺滑无气泡和颗粒感
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分装入纸杯中、加入约8至9成、我做的量太少、所以每个杯子至倒入一半的量。记住：加完后一定要磕磕托盘、将表面震匀并震出内部大气泡
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放入150摄氏度预热好的烤箱中烤制30分钟
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热腾腾的美味下午茶时间
小贴士
酸奶与面粉比例适中、不然会出现烤制后内部过软现象；
打发蛋清一定要打发至拉起搅拌器、出现三角固定尖头、也不要打发过度。
打发蛋清一定要打发至拉起搅拌器、出现三角固定尖头、也不要打发过度。
