核桃椰蓉包

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高筋面粉:250克
玉  米 油 :10克
泡  打 粉 :5克
  酵   母  :3克
  砂   糖  :40克
纯  牛 奶 :130克
    盐        :1克
  椰   蓉  :20克
核  桃  肉:100克
糯  米  粉:10克

用料  

核桃肉(略碎,180度烘焙5分钟) 100克
椰蓉 20克
砂糖 20克
糯米粉 10克
以上是用于馅料 搅拌均匀
高筋面粉 250克
泡打粉 5克
酵母 3克
1克
砂糖 20克
纯牛奶 130克
玉米油 10克

核桃椰蓉包的做法  

  1. 面粉、盐、泡打粉、酵母放在一起搅拌均匀,20克砂糖放入纯牛奶中,加热融化,温奶倒入已搅拌面粉,成面片,揉至略光滑放入玉米油,揉至面团完全光滑。发酵至2倍大。

    核桃椰蓉包的做法 步骤1
  2. 排气,揉成长条,挤出每个30克左右粉团,用湿毛巾盖着二次发酵30分钟。排气后加入馅料制作包子

  3. 包子放入冷水蒸锅发酵25分钟,蒸15分钟关火,焗10分开盖,就可以享用。

小贴士

温热水加入已有酵母的面粉中,会使面粉发酵得更好
 

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该菜谱发布于 2016-11-22 16:02:20
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核桃椰蓉包的答疑

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