麻辣香锅
0
人做过这道菜
就是喜欢Prometheus
用料
| 西兰花 | 1棵 |
| 木耳 | 几片 |
| 梅林午餐肉 | 198克 |
| 辣了蜀黍火腿肠 | 2根 |
| 藕 | 1节 |
| 金针菇 | 两把 |
| 土豆 | 1个 |
| 芹菜 | 4簇 |
| 独蒜 | 4个 |
| 姜 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 干花椒 | 几颗 |
| 大葱 | 3根 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
麻辣香锅的做法
-
几种素菜洗干净后，用开水煮熟。
-
辣椒，大葱，姜蒜切好备用。
-
热锅放油，油热后，火关小，放入干花椒，翻炒几下，放入姜蒜，炒香；随后放入两勺郫县豆瓣，翻炒香后，放入葱和芹菜；炒熟后，放入酱油，适量豆豉，海椒，干海椒，继续翻炒。
-
加入煮熟的素菜，把火开大一点，翻炒变色后，加入午餐肉和火腿肠，多炒一会儿，尽量入味。加一勺芝麻酱（可不加）、糖、味精、香菜（可不加），翻炒均匀即可起锅。
-
起锅后，撒点芝麻。完毕。
小贴士
红色的辣椒买成了小米辣，才3根，威力十足，同学跟我建议下次不要放小米辣，放辣椒面，应该不会太辣，颜色也会很好看。
