想起来就流口水的羊肉泡馍（乌拉盖系列之一）

和面：
用冷水和面，水一边往面粉里倒，一边用筷子搅和，搅成絮状，用手揉成团，很硬，不好揉，盖上湿布，或保鲜膜，放在一边醒着，可以多醒会儿。

煮肉熬汤：
羊后腿肉切大块，连腿骨，先冒一下，去血水。洗净后重新入锅，加水，葱姜，开始熬。

备料：
熬汤的时候备料。把粉丝、黄花、木耳、豆腐干、青蒜都洗干净、泡发好，切好。

烙饼：
醒好的面擀开，如果想面饼硬一点儿，筋道一点儿，就可以面饼厚点儿。锅热后，把饼放入，不用放油，不用放酵母，中小火干烙死面饼！一面焦黄，反面再烙至焦黄，就好了。

掰饼
把饼掰碎。可以块大一点儿，否则一会儿下锅就成面糊了。

切肉：
煮好的肉，捞出来切大片（或者自己喜欢的形状）

炒：
1.热锅凉油，爆香黄花菜和豆腐干，加酱油稍多点儿，再加少许米醋，放入撕碎的饼，再加入羊肉原汤，羊肉片，木耳和泡好的粉丝，略煮。

2.临出锅前放青蒜，香油（可不放）

当当当，出锅啦！口水有没有流出来