西莉亚小厨
润肺止咳【麦芽糖蒸蛋】
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人做过这道菜
在只有夏天和冬天这两个季节的厦门，季节切换只在一瞬间，一不小心就染上风寒，更加一不小心就落下了久咳不治的毛病😖
刚好最近老爸给买了好多纯纯的麦芽糖，就想起蒸个蛋来治治自己的咳嗽
刚好最近老爸给买了好多纯纯的麦芽糖，就想起蒸个蛋来治治自己的咳嗽
用料
润肺止咳【麦芽糖蒸蛋】的做法
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备齐所需材料
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将鸡蛋打入碗中并打散
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打好的蛋液中加入凉白开，并搅拌均匀
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加入一大勺麦芽糖（不要用市面上那种颜色很淡，稀到不行的麦芽糖，那是掺了糖浆的，还不如不喝。最好用农家自制麦芽糖，比较浓稠，效果也更好）。不用搅拌，因为你也拌不开哈哈，蒸的时候麦芽糖会自己融化
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将秋葵切片（用靠近头部的那截，横截面会比较好看），也可省略不加。盖上保鲜膜，并用牙签在表面戳些小孔，可防止蒸锅中的水分进入蛋液，蒸出来的蛋表面也更平整。
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大火蒸五分钟后转小火，再蒸十分钟
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颜值颇高的蛋羹出锅啦
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挖开表面，底部是融化的麦芽糖，蛋蘸着麦芽糖，一口接一口，根本停不下来
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麦芽糖糖浆拌着蛋吃起来
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吃完碗底残留的麦芽糖也不要浪费，趁着还没凝固，就着馒头或者吐司片吃掉哈哈
小贴士
蒸的时候一定要加盖保鲜膜，蒸完务必趁热吃掉，不然会凝固😂
另外，出售农家自制纯纯的麦芽糖，一斤25块钱，四斤以上省内包邮，需要的私我。
另外，出售农家自制纯纯的麦芽糖，一斤25块钱，四斤以上省内包邮，需要的私我。
