牛腩咖喱饭

首先：现年牛腩切块、洗净，放入高压锅，水一定淹没过牛腩，因为我们要用到牛腩汤所以要再多加些水。加入适量花椒、八角，不要放盐，因为放盐进去牛腩会比较不容易软烂。中火，沸腾以后15分钟关火。

土豆洗净去皮切丁、胡萝卜切块、西兰花洗净掰成需要的大小，沥干水分。

热锅，倒入植物油

切好的蔬菜丁不用过水焯，直接倒入锅中翻炒，直到土豆胡萝卜有些透明感、西兰花更加翠绿，出锅。

我用这个牌子的咖喱膏，原味的不辣，孩子不吃辣，为了照顾他

热开水1.5碗倒入锅中，不要开火，放入咖喱膏，化开。

锅中加入两勺之前煮牛腩时候出来的牛腩汤，开中火煮开

倒入牛腩一起煮，牛腩经过之前的高压烹饪已经软烂，不用担心再被煮硬。

咖喱略变粘稠时加入之前炒熟的蔬菜丁，混合均匀，改小火收汁。

浓稠度看各位的喜好，这是我喜欢的状态！哈哈哈！出锅！

汤汁浇到米饭上