焖羊肉

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用料  

羊腩排 五斤
马蹄 一斤
片糖
大蒜
独子蒜
姜片
配料:肉桂皮、小茴香、半个草果、花椒、八角、香叶,当归、一陈皮
料酒、海鲜酱、柱候酱、黄豆酱、南乳、腐乳、蚝油、酱油

焖羊肉的做法  

  1. 羊肉洗干净,汆水,洗干净,晾干水。

    焖羊肉的做法 步骤1
  2. 姜去皮切片

    焖羊肉的做法 步骤2
  3. 干锅,不下油,烘香羊肉。不停翻炒。如果羊肉比较肥,会出油。

    焖羊肉的做法 步骤3
  4. 没有放油,羊肉本身出油。炒香放独子蒜,大蒜头。
    蘸酒炒。

    焖羊肉的做法 步骤4
  5. 炒香后放两勺海鲜酱、一勺柱候酱、腐乳、南乳、鱼露、蚝油、黄豆酱,少量酱油。

    焖羊肉的做法 步骤5
  6. 放完酱料,下滚水。

    焖羊肉的做法 步骤6
  7. 一小块片糖

    焖羊肉的做法 步骤7
  8. 配料:肉桂皮、小茴香、半个草果、花椒、八角、香叶,当归、一陈皮。配料放进一容器,就不会吃的时候不小心咬到花椒。

    焖羊肉的做法 步骤8
  9. 当归

    焖羊肉的做法 步骤9
  10. 滚滚滚

    焖羊肉的做法 步骤10
  11. 洗干净马蹄放进去。马蹄怎么滚都是爽的。

    焖羊肉的做法 步骤11
  12. 最后放萝卜和大蒜。完成。

    焖羊肉的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2016-11-25 14:40:55
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