儿时的味道之苕圆子

番薯洗净连皮一起用高压锅煮15分钟，稍微放凉后去皮捣成泥。

分次加入适量面粉，面粉没有定量，番薯的品种不同含水量也不同，一般是番薯重量的四分之一。不用揉到光滑，稍微有些粘手就可以。

小锅小火加热花生油，油五六成热就可以放一个小的丸子去试试，放丸子的时候可以用不锈钢筷子帮忙滑到锅边，可以防止热油溅出来。

面团分均匀搓成丸子，我是用秤称，15g一个

分批炸，一锅我炸了5分钟，刚好是丸子全部浮起来就到时间，捞起来控干油分。

趁热吃最美味。

一边炸一边吃，最后就剩这些啦。

好吃。