老妈教的酱牛肉!

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用料  

牛腱子 1条
半棵(也可以少一些)
五片
大料 1个
花椒 一小勺(10-15粒)
香叶(其它香料) 适量
老抽 三勺
生抽 一勺
两小勺 第二勺不用太满
适量
面酱 一勺
黄酱 一点点
郫县豆瓣 一勺
冰糖 一小小把

老妈教的酱牛肉!的做法  

  1. 凉水下锅 煮牛肉 水开后略等两分钟捞出牛肉 把水倒掉

  2. 葱姜大料花椒香料置于锅底 放入牛肉 倒热水没过牛肉 煮两小时

    老妈教的酱牛肉!的做法 步骤2
  3. 把肉汤倒出一半 留着煮面条吃:)剩下的肉汤里加入老抽、生抽、酱料、盐等等,接着炖煮四十分钟 可视牛肉程度调整时间 筷子很好扎透的话就可以了 中间要多次翻面 以便均匀上色

    老妈教的酱牛肉!的做法 步骤3
  4. 熟了之后如果不急着吃可以泡在汤里 让牛肉更加入味~很香哦

    老妈教的酱牛肉!的做法 步骤4

小贴士

我的牛肉是在京东生鲜买哒 双11搞特价很便宜!也很有肉味 相当棒啦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-26 22:45:12
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