暖洋洋的三鲜素丸子，可现炸了吃，还可入汤增味～ 圆满素食

【主料】土豆、 胡萝卜、白玉菇、面粉（还可以拌豆腐进去一起炸，另外蔬菜，自己也可以看情况增减）
【配料】 生姜、泡打粉、其它厨房常用作料（如盐、白糖、胡椒粉，喜欢味精的，可以再放点味精）

土豆和胡萝卜擦成最细的丝，这种丝只能做丸子或馅料

白玉菇和生姜切小

把白玉菇用料理机打碎后，放到装丝的容器里

若是不熟练，就慢慢加粉进去拌。泡打粉的用量，是粉的2%左右。拌到能够成型就不用加面粉了，面粉多了丸子会发硬

然后，放盐、白糖、胡椒粉，喜欢味精的，可以再放点味精

彻底拌匀

锅里放油，油的多少，以能淹过丸子为准。（对自己的厨具，要学会把握。炸东西的火力，大概是什么程度，既能炸焦，又不会炸糊。这个把握好了，在整个炸的过程，才会有条不紊）

另外，可用以样做丸子（如右图），这样不会整得一手都是，虽然不大圆。用PP勺子舀起来，用筷子帮助成型，然后再用筷子帮助弄到锅里

一个个的弄下去，不要叠在一起，否则会粘连

成型后，翻一面，两面都金黄了，就可以捞起来了

放到厨房用纸上吸一吸多余的油份

再盛起来就可以了（到最后，用硅胶铲子弄起来的，缸子里很干净，没什么损失）

丸子别款做法

趁油还在锅里，准备再炸一个别款丸子。
材料用豆腐、胡萝卜、罗勒（罗勒可以换成比如芹菜、苏子叶等，任何一种都行），其它一样了

做法同上面

扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦