所有菜洗净,杏鲍菇切滚刀块、红、黄椒、洋葱切块、小葱切葱末、蒜切末备用;
沸水焯烫杏鲍菇、彩椒和洋葱;
炒锅微热取少许黄油融化,放入蒜末爆香,随后放入黑胡椒粒搅拌均匀,倒入少许开水或高汤,加入蚝油和番茄酱慢慢搅匀,倒入杏鲍菇,大火收汁出锅前倒入洋葱和彩椒,撒上小葱粒装盘。
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