将酵母,糖,奶粉,面粉搅拌均匀,加入水,一边加水,一边用筷子搅拌面粉,直至面粉呈棉絮状
将面团揉至光滑,或面包机一个揉面程序。
放入温暖潮湿处,温度大约为30度左右,50分别,发酵至2倍大。可用烤箱发酵程序50分钟。
发酵完成后,揉面排气。再次将面揉光滑,如果排气不足,馒头表面会出现较大气孔。然后分割整形
放入有热水的锅中再次发酵25分钟左右
冷水上锅,中火蒸30分钟,然后关火,5分钟后再揭锅盖
奶香馒头出锅
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