勃艮第红酒煨牛排【山姆厨房】

牛排提前放入冷藏室解冻，取出后用厨房纸巾吸干血水，双面撒上盐和黑胡椒腌制一会儿

腌制的时间以牛排彻底恢复室温为准可以开始烹饪，期间准备其他原料

铸铁锅加少许橄榄油，加热，放入牛排煎至双面焦黄

加入白兰地和糖，让牛排充分吸收酒液，烧干

整杯红酒加入，烧开后转小火盖盖儿炖煮45分钟

开盖加入芥末酱搅匀，再炖15分钟，收浓汁即可

装盘时舀一勺酱汁拉出底饰，将牛肉分割成合适的大小，叠放在酱汁末端，上面淋上适量红酒芥末酱汁，放上香草作为装饰即可上桌，可以自行搭配喜欢的蔬菜。