Vicky的美食日记
烧烤酱
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烧烤酱用法，把需要烤制的食材加入适量的盐和黑胡椒碎，将拌好的食材放到烧烤架或烤盘上，烘烤到有些微焦，然后均匀刷一层烧烤酱，或将食材浸入烧烤酱，再烤一段时间即可。
或者直接用盐、黑胡椒碎和烧烤酱腌制一段时间，再放进烤箱烤制即可。
或者直接用盐、黑胡椒碎和烧烤酱腌制一段时间，再放进烤箱烤制即可。
用料
| 红糖 | 200克 |
| 番茄酱 | 200克 |
| 苹果汁 | 200毫升 |
| 威士忌 | 100毫升 |
| 辣椒酱 | 4汤匙 |
| 意大利黑醋 | 4汤匙 |
| 橙子（榨汁） | 2个 |
| 海盐 | 1捏 |
| 黄芥末酱／粉 | 2茶匙 |
| 洋葱粉 | 1茶匙 |
| 大蒜粉 | 1茶匙 |
| 烟熏液 | 1茶匙 |
烧烤酱的做法
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煮锅内放入红糖、番茄酱、辣酱油、塔巴斯科辣椒醬、黄芥末酱、橙汁、苹果汁、洋葱粉、大蒜粉、威士忌、烟熏液、黑醋和盐，搅拌均匀。
不停搅拌，大火煮沸转小火，5-10分钟，直至汤汁浓稠即可。 -
意大利黑醋---巴沙米可醋Balsamic Vinegar
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辣酱油 Worcestershire sauce
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塔巴斯科辣椒醬
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烟熏液 liquid smoke
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小贴士
照片只是我通常用的牌子，其它牌子也可以。
