纽约芝士蛋糕

奶油奶酪室温软化，鸡蛋回温，酸奶油回温，香草豆荚剖开取籽。
黄油融化，饼干擀碎。
烤模侧面抹配方外分量的黄油，防粘，模具底部包裹三层锡纸备用。

融化的黄油加到饼干碎里面混合均匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。

软化的奶油奶酪加细砂糖混合，打蛋器搅拌均匀，柔滑细腻时加入酸奶油继续搅拌。

一次加入一颗鸡蛋，搅拌均匀再加入香草籽和柠檬汁混合均匀。

加入玉米淀粉搅拌至没有结块后，过筛后的芝士糊倒入准备好饼底的模具。

烤盘上倒热水，160度烘烤60分钟。

烘烤结束，冷却至不烫手放入冰箱冷藏3小时以上再脱模。