排骨熬汤忘记拍照,首先煲水(用的是高压锅,暂时不盖盖子),把烧开的水倒出一半刷一下排骨,然后把排骨放到剩下开水的锅里放适量姜片高压锅压9分钟。
米粉泡软
肉+少量玉米淀粉+盐适量+茶籽油适量
猪肝切厚
清洗上海青,切条,芹菜切碎
高压锅打开后继续开火,先放一小勺盐,然后把米粉放到排骨汤里煮两分钟,接下来就按顺序放青菜煮一分钟,放猪肉煮一分钟,放猪肉后记得汤滚算一分钟,然后猪肝(看好哦,用筷子微微搅动,只要没血就关火,不然猪肝老了不好吃,)关火后放芹菜就好了。
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