早餐

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为媳妇制作孕妇早餐,保证每天所需的优质蛋白和碳水化合物.味道偏清淡,不容易上火。

用料  

排骨 250g
猪肉 200g
猪肝 100g
米粉 一块
芹菜 半根
上海青 两颗
适量
适量

早餐的做法  

  1. 排骨熬汤忘记拍照,首先煲水(用的是高压锅,暂时不盖盖子),把烧开的水倒出一半刷一下排骨,然后把排骨放到剩下开水的锅里放适量姜片高压锅压9分钟。

  2. 米粉泡软

    早餐的做法 步骤2
  3. 肉+少量玉米淀粉+盐适量+茶籽油适量

    早餐的做法 步骤3
  4. 猪肝切厚

    早餐的做法 步骤4
  5. 清洗上海青,切条,芹菜切碎

  6. 高压锅打开后继续开火,先放一小勺盐,然后把米粉放到排骨汤里煮两分钟,接下来就按顺序放青菜煮一分钟,放猪肉煮一分钟,放猪肉后记得汤滚算一分钟,然后猪肝(看好哦,用筷子微微搅动,只要没血就关火,不然猪肝老了不好吃,)关火后放芹菜就好了。

    早餐的做法 步骤6

小贴士

个人觉得比较重要有三点:1、排骨汤喝的就是它自身的鲜甜味道,从煮排骨汤到所有材料放下开火时间不要超过15分钟,保证优质蛋白的营养成分。2、挑选排骨最好是选前排,因为本人比较喜欢嫩肉。喜欢汤香点肉硬的可以选择后排,想吃油腻点的可用筒骨3、由于腌猪肉猪肝都放了盐,汤下盐别放太多。还有为什么在放米粉的时候下盐?因为米粉更入味。第一次写,有写的不清楚的,请指正。还有一个问题,想吃香点的可以放一把葱末。我媳妇不喜欢吃葱我就没放。孕妇缺钙的,可在排骨汤里滴两滴米醋。
 
该菜谱发布于 2016-11-28 14:51:11
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早餐的答疑

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