辣肉粉丝包子#下厨房独家原创#超好吃😋

250温水，30度左右，加入4克酵母静置5分钟搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大，扒开有均匀的蜂窝组织

发面的同时，准备红薯粉条用开水浸泡半个小时左右，至粉条变软用刀可以切动

500克猪肉，加入几片生姜和大葱，绞成肉馅，盛出来，加入油，生抽，少量老抽，盐搅拌均匀调味

加入剁碎的红薯粉条

加入2勺老干妈搅拌均匀

发酵好的面团，拿出来揉面排气，分割成12份，擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮，包包子，摆在蒸屉里，二次发酵半个小时左右，（可以把锅里水加入到35度左右关火盖上锅盖来发酵）中火烧开，蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟再开锅

是不是很诱人

包子出锅啦，辣椒油会有点渗出来，这样看着才有食欲😋