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蒸面皮

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i陌陌的厨房  i陌陌
闲来无事 想吃酸辣口  又不想出门 那就自己动手吧

用料  

面粉 若干
碱面 少许
水 酌量

蒸面皮的做法  

  1. 面粉里放少许碱面  徐徐加水搅拌 使面团有韧劲  一直搅一直加水 至面糊浓稠  静置

    蒸面皮的做法 步骤1

  2. 蒸盘刷油 舀入1大勺面糊 转盘子使面糊均匀  放入开水锅蒸3分钟左右  (面皮凝固发大泡即可)

    蒸面皮的做法 步骤2

  3. 蒸盘拿出稍微晾一下  取出面皮  切长条或块状

    蒸面皮的做法 步骤3

  4. 拌入盐醋芝麻酱.油辣子搁点黄瓜丝或胡萝卜丝或焯熟的土豆丝或豆芽式任意绿菜  开吃

    蒸面皮的做法 步骤4

小贴士

边搅边加水 少量分次  面糊稠一点 多静置一会 蒸出的面皮柔韧

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2016-11-29 14:39:02
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