蒸熟的米饭，放在磨具里，扣在盘里，摆出造型。
鸡肉切成丁，放入淀粉，盐，胡椒粉，拌匀，备用。
胡萝卜，土豆去皮，切成丁。热锅放入油，油热后，把鸡肉丁煸炒一下，在把土豆丁，胡萝卜丁倒入锅内，加一点盐，味极鲜酱油，煸炒一下，然后倒一点水炖一会儿。
收汁，然后浇在盘子边上，就出炉了。
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