[去淀粉]莲藕汁

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想要做成饮料又不想糊糊的口感,可以试试这款淀粉质分离的方法,可以喝到莲藕的营养成分,同时减少碳水化合物的摄取。

莲藕本来就很甜了根本不需要再加糖了。

煮好藕汁会有少许蛋白质沫沫是正常的,如不喜欢可用细滤勺过滤。

用料  

莲藕 适量
适量

[去淀粉]莲藕汁的做法  

  1. 莲藕洗净削皮切小块果汁机打成汁。
    用纱布过滤。
    装入容器☝️静置十分钟,淀粉质会分层。

    [去淀粉]莲藕汁的做法 步骤1
  2. 沉底淀粉质要不要随你,这个的话可以做QQ糖,加点果酱搅拌放入硅胶模具蒸熟就成了(我的一个食谱有写)。也可做藕粉羹,或勾芡用。

    [去淀粉]莲藕汁的做法 步骤2
  3. 静置后会见到分层,这就对了。蒸熟或煮熟都可以。
    蒸的话你会看到三层东西。蛋白质层会漂浮在上面 那个很有营养。莲藕汁倒出来,碗底是薄薄的一层藕粉。一下子有三种口感。煮的话就没有三层。

    [去淀粉]莲藕汁的做法 步骤3

小贴士

这是降低碳水的食谱。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

[去淀粉]莲藕汁相关分类

该菜谱发布于 2016-11-30 19:49:41
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