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90%以上的纯黑巧克力

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用料  

100%可可液块 45g
100%纯可可脂 20g
淡奶油 15g
糖粉 20g
可可粉 5g

90%以上的纯黑巧克力的做法  

  1. 糖粉放入淡奶油中，隔水融化！

  2. 加入可可脂和可可液块继续隔水搅拌融化！这张图是100%纯可可液块！

    90%以上的纯黑巧克力的做法 步骤2

  3. 这个是纯可可脂！

    90%以上的纯黑巧克力的做法 步骤3

  4. 全部融化后离开隔水容器，加入5g可可粉，搅拌均匀就可以入模啦！

  5. 每个巧克力里可以放一个杏仁口感就没那么苦了，很好吃哦！

    90%以上的纯黑巧克力的做法 步骤5

小贴士

这款纯黑巧克力口感比较苦，不喜欢的可以多加糖和奶，做成牛奶巧克力，想要顺滑多加可可脂！按自己的喜好调节哦！注意：可可粉一定要最后加！

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2016-12-01 07:49:03
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