虾丸 无添加
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人做过这道菜
乔乔乔_乔大厨
第一个菜谱 我用的是阿根廷红虾 因为家里冰冻了很多 而且颜色好看 比较大 好剥虾壳
用料
虾丸 无添加的做法
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个头大好剥壳
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解冻大概7分就好 方便稍后剥虾壳
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去肠线 一只只好可爱
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用刀拍碎 不要切
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所有配料在这
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加入料酒 盐 黑胡椒 蛋清 淀粉 按口味添加 不建议很咸 我一般用来煮火锅吃 所以没有调味很咸 开始搅拌 摔打 至出胶 有粘性（十分钟差不多了 我是一边烧水 水开了 我就摔打好了）
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差不多这样
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用虎口捏虾丸 左手那个小勺
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水很重要！水开后 转小火 等水面平静了 再下虾丸 鱼丸 肉丸都一样 沸水会把丸子煮碎 等丸子飘起来了 就好了
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完工！
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还做了肉丸 顺便来碗什锦汤 好鲜！好好吃！
小贴士
不要沸水下丸子 淀粉少许就可以了 虾本身有粘性
可以用各种虾 基围虾 河虾（不怕剥壳的话）虎虾 阿根廷红虾（颜色好看）剥虾 冻一下比较好剥
可以用各种虾 基围虾 河虾（不怕剥壳的话）虎虾 阿根廷红虾（颜色好看）剥虾 冻一下比较好剥
