鳕鱼用盐和料酒提前腌制一下,然后裁一张大一点的锡纸,把鱼放在锡纸中央
在鱼肉上码上自己喜欢的蔬菜,我放了芦笋和舞菇,也可以用西兰花,小番茄之类的,按着自己喜好就好。最后在蔬菜上放上葱段姜丝。方最上面是为了最后蒸完后比较容易取出来。最后淋上少许油,料酒,蒸鱼豉油,盐调味。
再裁一张大的锡纸盖在上方,然后把上下两张锡纸边缘扭起来,把鱼和蔬菜包在中间。然后往锅里加水,没过食材一半就行了。开大火盖上盖子蒸10-15分钟就可以啦~做完锅子稍微冲一下就行,方便又快手!
上传你做的平底锅蒸鱼技巧