白兰地香橙鸭

嘿，在这里和你不期而遇的，
是「一人宴」的台湾主厨豆花，
没看够脸的，暂停暂停，
先让大厨把菜做完可好？

准备好上述食材，就能开工啦。

先用白兰地和红酒腌鸭腿24小时，
腌到鸭腿上色。

热锅热油，下鸭腿。

两面煎到焦焦黄。

先下酱油煮沸，
再加入桂皮、橙皮、八角、
鲜橙片和冰糖卤制。

小火煨煮一个小时，
焖半个小时。

出锅以后，撒上咖喱粉，
用烤箱180度烤20分钟即可。

烤过以后的鸭皮会脆脆的。
你家如果没有烤箱的话，
不烤也没关系，
因为卤过的鸭腿已经足够好吃了。

豆花是「一人宴」的研发厨师，
之前在台湾王品牛排做厨师长，
擅长中西结合的菜式。

这道就是他专为「一人宴」创造的融合菜，
今天刚华丽上线。
头疼不知道该吃什么的你，
是不是又多了一种新选择呢？