酸菜鲫鱼汤

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这大概是四川最家常的鱼的做法,每家都有泡菜坛,泡着红椒,姜,青菜....鱼可以剁块,也可以切片,还可以整个的放进去。
如此简单却又味道丰富,难怪能上(舌尖上的中国)

用料  

鲫鱼 一条
酸青菜 一片

酸菜鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼宰杀,打理干净。搽干水

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 炸透

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 入煲锅

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 炒香:泡姜,泡椒末。蒜末,郫县豆瓣

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 泡青菜洗过,以免酸味盖过鱼鲜味,切丝,炒香

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤5
  6. 加汤,熬开

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤6
  7. 入煲锅中,中小火煲20分钟

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤7
  8. 加鸡精调味

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤8
  9. 刀削面煮八成熟

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤9
  10. 放刀削面,撒葱花

    酸菜鲫鱼汤的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2016-12-02 14:26:31
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