北欧欧慕面包机做蓝莓面包
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
吃货李小歪
使用的是北欧欧慕NMB8102面包机，单管加热，功能还算强大
第一次用面包机做面包，参考了“阳光的味道”写的方子，带到办公室，所有尝过的同事都说好吃，还觉得不像是用面包机做出来的😜
现在越做越熟练，对面包机越来越熟悉，就把方子做了微调😊
第一次用面包机做面包，参考了“阳光的味道”写的方子，带到办公室，所有尝过的同事都说好吃，还觉得不像是用面包机做出来的😜
现在越做越熟练，对面包机越来越熟悉，就把方子做了微调😊
用料
北欧欧慕面包机做蓝莓面包的做法
-
将温牛奶，鸡蛋，糖和盐放进面包机，注意：糖和盐要放在对角，不要放在一起
-
筛过的面包粉和奶粉放入面包机（一定要筛哦），并在两种粉的混合物中间挖个小洞，放入耐高糖酵母
-
面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选浅色，按下启动键
-
第一次搅拌完成，将程序停止，放入黄油，注意：是黄油块，不是液体黄油。再次将面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选择浅色，启动程序
-
和面过程中将蓝莓干清洗一下，去除杂质，用厨房纸巾将表面水分擦干。蓝莓干也可以换成葡萄干、蔓越梅干……这个随自己口味。用量一般也是随心情😊不过千万不要添加过多，过多的话，果干没有办法完全融入面团中
-
最后一次搅拌，面包机会有添加果料的提示，暂停程序，将蓝莓干倒入面包机之后继续，这个时候的面团已经十分光滑啦，很诱人有木有😋还能闻到面团的味道😏
-
程序结束前十分钟就可以把面包机停止，免得火候过大，颜色过深
凉凉之后放在保鲜袋中保存即可，现在天气较凉三天之内不会变质。如果第三天觉得没那么软了，蒸一下就可以啦
图片的成品把其中10g面包粉换成了小麦胚芽，牛奶也相应多放了一点，如果第一次制作还是不要随意替换为好
-
如果觉得面包机火太大，可以在面包桶外包层锡纸
-
这是烧色选浅色，面包桶包锡纸之后烤出来的颜色
小贴士
1、酵母要用耐高糖酵母，超市里没有卖，一般的烘培用品店都会有卖
2、牛奶的量要根据面粉的吸水程度适当调整
3、面包粉和奶粉一定要筛过再使用
2、牛奶的量要根据面粉的吸水程度适当调整
3、面包粉和奶粉一定要筛过再使用
