红烧素鸡
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人做过这道菜
小铃铛-18
爱吃爸烧的红烧素鸡，记录下来分享给大家，也留给孩子看。
用料
红烧素鸡的做法
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300g油倒入锅中，烧到油面冒少许烟，放入切片的素鸡，炸至两面金黄色后，捞出。将油锅内的油倒出，留少许油在锅底。
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重新倒入炸好的素鸡，撒上少许料酒,去腥。依次吃饭放入生姜、生抽、糖、盐，再倒入水，水要没过素鸡1cm左右，烧开后盖锅盖。转中火，烧至水快收汁，熄火，出锅。
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汁水最好多剩点，有汤汁更入味。用豚骨汤或放几片五花肉一起烧，更鲜美。
小贴士
素鸡炸过后，去豆腥。曾试过，没炸过，直接煎后，再烧，有豆腥味，很难烧入味。
