奶奶的肉馅藕夹

蒜泥、姜末、盐、鸡精、黑胡椒粉与肉泥搅拌均匀，朝一个方向不停搅拌上劲，这样的肉泥口感好，更香。
喜欢生抽、黄豆酱啥的都可以放，毕竟是调味，自己喜欢吃才重要。

藕段洗净，去皮。
如图所示，切厚片，在每片中间再来一刀，不要切断，这样中间可以夹肉馅。

全部夹好就是这个样子，肉馅夹紧一点。

制作蛋液这步我忘记拍照了。
两个鸡蛋打散，然后一边打蛋一边添加自发面粉，直到有点稠，可以挂住即可，不用太厚。
我用自发粉是因为在煎制的时候，自发粉会更好吃。也可以用普通面粉。大家可以都尝试一下，选择自己喜欢的一款。

两面都煎得透透地，看着冒泡就行。然后出锅摆盘。可以沾番茄酱吃。