豆腐炒年糕
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人做过这道菜
石城小女子
秋季，晚米收割晒干后，等村里加工厂开工，家家户户都会浸上几百斤大米做年糕！大米压制成米粉，蒸熟成花糕，刚挤压出的年糕很软，熟称：热年糕！手艺好的老人还会用热年糕捏出元宝啊，小鸟啊等作品！当然最接地气的还是热年糕夹红糖榨菜吃！年糕做好后，会凉个三四天，然后放在水里养，可以吃到来年开春
用料
| 年糕，内酯豆腐，鸭蛋，肉，冬笋，咸菜，大蒜 |
豆腐炒年糕的做法
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年糕切成条，用一般的菜刀比较费力，神器👇
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神器
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准备好辅料
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肥肉下锅炒出油
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年糕一定要多炒会，炒的看上去变硬，放少许料酒，喜欢酱油的可以放点
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可以将事先准备好的辅料放进去翻炒片刻，加开水煮。也可以先加开水再放辅料！煮到汁变浓稠即可
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冬日，一碗豆腐年糕最暖胃
