岁月是一把杀猪刀哈
简单易学的红烧黄鱼
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人做过这道菜
在微博上看到管家的做法，是一个视频，自己学着来做，非常好吃。整理出来供参考。
用料
简单易学的红烧黄鱼的做法
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鱼洗净，侧面开一刀，晾干备用。
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大量蒜头用刀背拍扁。用姜片擦一下锅，热锅，倒入适量油，油烧热后加入蒜头炒香。
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把蒜头拨到一边，放鱼，将两面煎至金黄，鱼就不用再翻了。倒入适量料酒，放入姜片和葱，放适量生抽，放大量白糖，加入热水到鱼身的一半，盖上锅盖焖一小会儿。
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打开锅盖，不断用勺子舀汤汁淋在鱼身上，使其入味，这一步非常关键哦。然后收一收汁儿就可以吃了，直接端锅上桌，开吃！
小贴士
管家说了，要舍得放蒜和放糖。我照做。真的非常非常好吃。
