Plantcept蔬食煮义
甜滋滋｜苹果柚子奶酥 Apple Yuzu Crumble
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人做过这道菜
英国的黑暗料理有多出名，大家应该也听说不少吧。唯一一个我还挺喜欢的是英国家常的传统甜品，烤苹果奶酥apple crumble。
据说apple crumble是英国人在二战的时候发明的。那时虽然物资短缺，却阻挡不了英国人民爱吃甜食的心。
所以就用苹果做底，加上仅有的少许面粉和奶油铺在苹果上当甜品。
据说apple crumble是英国人在二战的时候发明的。那时虽然物资短缺，却阻挡不了英国人民爱吃甜食的心。
所以就用苹果做底，加上仅有的少许面粉和奶油铺在苹果上当甜品。
用料
甜滋滋｜苹果柚子奶酥 Apple Yuzu Crumble的做法
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这次我在传统的做法上加了一点柚子蜜，因为我发现苹果很适合和柚子当朋友，而且多了一份神奇的香气！
我用的就是平常瓶装，用来做柚子蜜茶的那种。
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把三个半苹果去皮去核后切成小块。加柚子蜜和半杯水，中大火煮10分钟，直至苹果变软变透明，水煮成浓稠的糖浆。
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把做好的苹果放到可进烤箱的小容器中。烤箱预热200度。
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把油，糖浆和香草籽加进面粉，用手搅拌。当面粉遇油时会变一大块，这时你只要用手指头把大块搓散成小粒的奶酥，然后铺在苹果上。
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放进200度的烤箱烤10-15分钟，直至表面成金黄色就可以啦。最后可以用剩下的半个苹果切片做装饰。
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小贴士
切好的苹果泡在柠檬水里可以防止氧化变黄。
