RichterLicht
轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥
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人做过这道菜
茶香鸡是标准的杭帮菜，也是颇受大众欢迎的，没有辣椒味道很清淡，是我喜欢的类型，但不知道会不会是你们喜欢的，比较适合减肥的人群食用，比如说作者就是在减肥期间的制作了这道菜
不多说了，菜谱～
不多说了，菜谱～
用料
轻奢派—茶香鸡&绿豆百合粥的做法
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准备工作：1、全鸡洗净；2、两份的绿茶放一份量的水冲成浓茶；3、干香菇提前泡发；4、生姜和葱切丝
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全鸡先过一遍水
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水烧开后，撇去浮沫，大火再煮三分钟，捞出沥干
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将鸡用冷水冲凉，将大葱丝和姜丝放入鸡腹中，用牙签固定
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将泡发香菇的水，倒入锅里，放入整鸡，多余的大葱丝和姜丝放入，加水没过鸡
水烧开后，加入适量的盐，糖，料酒，生抽，继续开小火炖煮至汤汁渐收，鸡软糯时，关火取出
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刷一层老抽
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刷一层蜂蜜
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锅里加入适量的油，将油烧热，取一勺淋于鸡上
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将淋完油的鸡，放入油锅中，炸至表面金黄，关火
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放入之前炖煮鸡的汤中，倒入茶，开小火，继续炖煮至汤汁完全收拢
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汤汁收拢后，放入茶叶，即可
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完成～绿豆百合粥我是直接将百合，绿豆和糯米放进蒸饭的锅里，加入适量的水，用煮粥模式完成的
小贴士
1、绿豆百合粥只是个搭配，没什么特别的参考价值
2、煮鸡的第一道水要换掉，第二道水就不用换了
3、配料可以加一些火腿丝，西芹丝和胡萝卜丝用来增加风味
2、煮鸡的第一道水要换掉，第二道水就不用换了
3、配料可以加一些火腿丝，西芹丝和胡萝卜丝用来增加风味
