红糖500克 | 去核枣肉470克 |
姜末470克 | 纯净水500克 |
桂花一小勺 | 枸杞30克 |
枣去核后切小块,用250克纯净水煮沸后加锅盖捂着
生姜末加水用料理机打碎,然后再用纱布过滤挤水去渣(也可以直接将打碎的姜末一起进锅,可能为更重,口感更粗)总用水尽量控制在250-300克水
将红糖500克倒入捂着红枣的锅内(时间自己掌握,基本枣子软了就行)
再把枸杞姜水一起入锅开大火煮沸后转中小火烧一会儿转小火
小火大致熬到一个小时多一些(我用了一个半小时)变浓稠了,可以加一小勺糖桂花(不喜欢的可以不加)继续煮一下让桂花花开
最后小火差不多熬一个半小时,搅拌比较费力时,可以关火,
稍微凉一点可以用小勺子装瓶子(全部凉了会很厚实,装起来费劲)装瓶后继续放凉
凉透后加盖装进冰箱,每天可以要一勺子用温水冲调,