乳酪包(会爆浆的乳酪包)

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掰开一个乳酪包,浓浓的奶酪溢出来,咬上一口,幸福感爆棚

用料  

高筋面粉 125g
鸡蛋 1个
细砂糖 2g
酵母 2g
50g
黄油 30g
奶酪馅
奶油奶酪 50g
淡奶油 10g
黄油 10g
奶粉 20g
细砂糖 10g
蔓越莓 10g

乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法  

  1. 准备好面团所需要的材料

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤1
  2. 用叉子搅拌均匀,一直到看不见干粉就可以上手揉了

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤2
  3. 面团慢慢起筋,会明显感觉到手感变化,加入室温软化的黄油

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤3
  4. 面团揉到手套膜这样的状态就可以了,盖上保鲜膜,温暖的地方发酵2小时左右,面团发到2倍大

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤4
  5. 奶酪馅的所有材料混合起来,蔓越莓干在一旁备用

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤5
  6. 面团分成6等份

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤6
  7. 包入奶酪馅和蔓越莓,收口收紧

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖,继续发酵20分钟

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  9. 发酵好的奶酪包,小火煎,然后翻面(包的时候收口一定要收紧呀,看,左边这个有点破了,奶酪漏出来,香的不要不要的)

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤9
  10. 小火慢煎,两边煎好,四周稍稍煎一下,完美出炉

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤10
  11. 掰开一个,看溢出来的奶酪酱,超级超级香呀

    乳酪包(会爆浆的乳酪包)的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2016-12-09 07:27:02
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