百香果蛋糕

百香果切开取汁滤仔，烤箱预热130,烧开水一壶备用。

把蛋黄、百香果汁、全蛋、植物油、盐搅打均匀至起小泡泡；然后筛入面粉，搅拌至顺滑无颗粒备用。

蛋白搅打至起大泡，分三次加入砂糖，打至湿性发泡。

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，注意不要消泡了。

倒入底部铺了烤纸的模具，轻轻摔两下，震出大气泡。

将模具放入烤箱中下层，底层烤盘中装入开水，用蒸烤方式烘烤55分钟左右。烤好后倒扣冷却。

烤蛋糕是将做浇汁的百香果汁、橙汁、糖倒入小锅搅拌至糖融化并略收汁，蛋糕切片后淋上，开吃