蜂蜜核桃香蕉全麦戚风蛋糕
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多米诺_udz6
这款蛋糕结合了果子学校蜂蜜核桃戚风和青井老师的全麦戚风，加上香蕉口感更加润滑。蜂蜜和全麦粉是完美的搭配 👯
此方用量是2个6寸🈵模
此方用量是2个6寸🈵模
用料
蜂蜜核桃香蕉全麦戚风蛋糕的做法
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把材料准备好，先把核桃仁放烤箱170℃烤10分钟拿出来碾碎，香蕉压成糊状备用
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蛋黄蛋白分离，蛋白要放在无水无油的碗里备用
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把牛奶峰蜜倒入轻搅后再倒入玉米油搅至水油融合。（这款蛋糕蛋黄糊不加糖）
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把全麦粉和玉米淀粉一起筛入蛋黄糊中上下翻拌。（可参照小岛搅拌法）
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面粉翻拌均匀后把核桃仁和香蕉加入继续翻拌均匀备用
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打发蛋白前先180℃预热烤箱，加入柠檬汁在蛋白里，幼糖分3次加入打发蛋白至8成
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取3分1蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后全部倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀
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把翻拌好的蛋糕糊倒入模具，轻震几下放入预热好的烤箱，温度调到150℃烤60分钟
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出炉后立刻拿出离灶台约30厘米高处落下
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然后倒扣，放凉脱模
小贴士
如果要两个蛋的6寸模可以把所用的材料除5乘2
