StoryCake
黑天鹅蛋糕
8.5
综合评分
22
人做过这道菜
用料
| 8寸戚风 | |
| 翻糖 |
黑天鹅蛋糕的做法
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8寸戚风分三层，夹层抹面。底边用韩式裱花124花嘴或三能直边玫瑰花嘴围边，宽口贴蛋糕，窄口朝自己
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法芙娜可可粉调色，用104花嘴再裱一圈花边。
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顶部牙签或模具压好花纹，用调色的奶油勾线
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侧面装饰上圆点，从大到小。错落有致
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侧面也可以这样点圆点
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放上事先做好的天鹅。白色是翻糖，黑色是可可脂含量60%的黑巧克力。天鹅肚子下面插翻糖铁丝扎到蛋糕里，不然可能会倒
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天鹅放中间比较好看，但客人要在蛋糕上写字，所以前面留了比较大的空间
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白天鹅嘴用笔蘸红色色素（美国AC），黑天鹅嘴用油性色素
小贴士
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