圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷
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人做过这道菜
草莓大使夫人
草莓庄园里新一茬菠菜熟了，菠菜的绿是可以与宇治抹茶相媲美的绿！借着菠菜汁做出来的浮云卷，是神仙都会爱上的颜色，瞧，说着说着，圣诞老爷爷就来凑热闹啦……
用料
圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷的做法
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菠菜洗净，剪断，放入榨汁机或者料理机打成泥
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过滤菠菜汁备用
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将黄油与玉米油一起小火加热至有纹路，
立刻离火
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筛入低筋面粉，搅拌均匀
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倒入菠菜汁，蛋黄，盐，搅拌均匀
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这时搅拌均匀的面糊比较稀，不过不用但心，混合打发的蛋白后就没事了
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将所有细砂糖全部加入蛋白，
用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，
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换电动打蛋器打至湿性发泡，有小弯钩状态即可（预热烤箱上下火165度）
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取1/3打发的蛋白到烫面糊中
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翻拌拌匀
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到入剩下的2/3打发的蛋白中
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翻拌切拌均匀
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从20厘米处倒入金盘
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抹平表面，轻震几下，震出气泡
送入烤箱，上下火165度，中下层
烘焙20分钟
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出炉后，拍几下烤盘底部，震出热气
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淡奶油加细砂糖打发硬性打发
涂抹在蛋糕体上
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草莓切丁，码在奶油上
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借助擀面杖将蛋糕体卷起，定型15分钟
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挤些奶油在浮云卷上，
把草莓做成圣诞老人的模样，
码放在卷上
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美美的拍个照
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圣诞老爷爷也来啦
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侧面
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是不是很美呀
小贴士
1.在制作过程中，加热玉米油和黄油的时候，油的表面起纹路后关火并立刻离火，一定要离火后筛入低筋面粉，否则电磁炉有余温使玉米油继续加热，这是筛入低粉，容易把面粉烫糊
2.步骤6，搅拌的面糊有些稀，不用担心，烫面的就是这样，混合打发的蛋白后就好了
3.每家的烤箱脾气都不同，根据自家烤箱调节温度
2.步骤6，搅拌的面糊有些稀，不用担心，烫面的就是这样，混合打发的蛋白后就好了
3.每家的烤箱脾气都不同，根据自家烤箱调节温度
