自制香肠
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人做过这道菜
大婧ZA
用料
| 猪肉（后臀尖） | 7斤半 |
| 其中 肉馅 | 3斤 |
| 肉块 | 4斤半 |
| 某宝香肠调料 | 3袋（麻辣、五香、广式） |
| 某宝盐渍肠衣（提前用高度酒和温水浸泡2小时备用） | 5-6根 |
| 纯棉细线 | 若干 |
| 牙签 | 2根 |
| 高度白酒（去腥） | 若干 |
自制香肠的做法
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把肉块切成薄片，担心口感不好，我又用刀剁了一下，增加肉的粘性。
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分了三份，一份麻辣，一份五香，一份广式。加入适量高度白酒和淀粉，用手抓均匀，腌制3-4分钟。
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感谢某宝利器手动灌肠器，虽然还是历时将近3个小时。肉不要灌的太满，肠衣头尾留大约10cm，用手顺一下确保粗细均匀。最后用牙签排出肠衣内部空气。最后就是找个不碍事的地方挂起来风干等着吃啦～
