登录   注册
  1. 首页
  2. 快手菜
  3. 东坡羹

东坡羹

1 人做过这道菜
收藏
莲蓬米的厨房  莲蓬米
东坡肉是苏东坡菜谱中比较出名的，而这道东坡羹则鲜有人知。论中国古代文人中乐天而又懂得生活者，非东坡莫属。这道东坡羹出自《东坡羹颂》，乃是他谪居海南用各色野菜和小姜加些许米勾芡做出的汤羹，取自然清淡之味。

用料  

白菜 少许
大头菜 少许
荠菜 少许
白萝卜 少许
大米 少许
生姜 少许

东坡羹的做法  

  1. 把所有蔬菜洗净切碎。苏东坡在文中说要挤掉野菜的苦汁，因为那时候，这些蔬菜还未经过漫长的品种改良。

  2. 在瓦锅内涂一层油，煮沸水，下蔬菜，再加入少许米饭、生姜，慢炖成粥。苏东坡在文中还建议在菜羹之上架一个蒸锅烧饭，一举两得。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的东坡羹

 

东坡羹相关分类

快手菜 电蒸锅
随便看看
该菜谱发布于 2016-12-11 10:57:17
28 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者莲蓬米的其他菜谱

干烧小黄鱼

干烧小黄鱼

莲蓬米      0 做过

东坡羹的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负